При необходимости загрязненное перо моют в моечных машинах различных типов. Машину заполняют наполовину водой подогретой до 20-40 °С, и добавляют синтетические моющие средства.
Читать статью целиком
Оборудование для мойки и сушки перо-пухового сырья.
Обработка перо-пухового сырья. Оборудование для транспортирования и предварительного обезвоживания.
Перо и пух, получаемые при обработке птицы, собирают и подвергают частичному обезвоживанию на сепараторах, затем их отжимают на центрифугах до прекращения стекания воды (влажность пера 45 — 50 %).
Читать статью целиком
Фасование мяса птицы
Отклонение массы нетто от указанной на чеке не должно превышать: для порции мяса или целой тушки, упакованной в полимерную пленку, ±4 г; для порции мяса, упакованной в лоток из полимерных материалов с пленкой, ±10 г.
Читать статью целиком
Замораживание мяса птицы.
Мясо птицы замораживают для длительного хранения или транспортирования на большие расстояния.
Читать статью целиком
Охлаждение тушек погружением в воду.
Наиболее распространенным промышленным способ охлаждения птицы является охлаждение путем погружения в ледяную воду с предварительным орошением тушек водопроводной водой или без него.
Читать статью целиком
Холодильная обработка мяса птицы. Охлаждение мяса птицы (на воздухе).
Мясо птицы разделяют на парное, остывшее, охлажденное, подмороженное, мороженое и размороженное.
Читать статью целиком
Маркировка тушек птицы. Упаковывание тушек птицы.
Маркировку тушек птицы кроме индивидуально упакованных в пакеты из полимерной пленки выполняют электроклеймением или наклеиванием этикеток.
Читать статью целиком
ПАСТЕРЕЛЛЕЗ. Лечение. Меры борьбы и профилактика.
Лечение. С. В. Леонтюк для лечения пастереллеза предлагает применять внутримышечно окситетрациклин однократно в дозе 20 мг на 1 кг живой массы или биомицин в той же дозе, но двукратно с интервалом 8—10 ч. При применении их в начальной стадии болезни наблюдается 100%-ное выздоровление.
Читать статью целиком
Пастереллез. Симптоматика. Патологоанатомические изменения. Диагноз.
Симптоматика. Инкубационный период при пастереллезе короткий—5—10 ч.
Читать статью целиком
Пастереллез. Этиология. Восприимчивость. Эпизоотология.
Пастереллез — опасная и широко распространенная среди кроликов болезнь. Характеризуется геморрагическим воспалением почти всех органов и сопровождается массовой и быстрой гибелью кроликов.
Читать статью целиком