Патологоанатомические изменения. Аэросаккулиты у индюшат могут вызвать несколько инфекционных агентов, но только М. meleagridis является основным. Важно отметить, что аэросаккулиты у 1-дневных индюшат наблюдаются в стадах, свободных от М. gallisepticum.
Вибриоз (вибрионная инфекция кур, вибрионный гепатит, вибрионный энтерогепатит)
Подостро и хронически протекающая болезнь птиц. Характеризуется поражением печени, катаральным воспалением тонкого отдела кишечника, истощением.
Микоплазма мелеагридис – инфекция индеек
У этой инфекционной болезни индеек нет специального названия, она известна как «Микоплазма мелеагридис-инфекция».
Инфекционный синовит
Возбудитель — Mycoplasma synoviae — обладает морфологическими и культурально-биохимическими признаками, общими для микроорганизмов рода Mycoplasma (см. статью Респираторный микоплазмоз). Отличается от Mycoplasma gallisepticum по антигенным и биологическим признакам.
Респираторный микоплазмоз
Респираторный микоплазмоз (инфекционный синусит индеек, болезнь воздухоносного мешка, хроническая респираторная болезнь) — инфекционная болезнь птиц, характеризующаяся поражением органов дыхания.
Туберкулез птиц (симптоматика, патологоанатомические изменения)
Симптоматика. При естественном заражении кур туберкулезом инкубационный период продолжается от 1 месяца и более. Первые клинические признаки — повышение температуры, меньшая подвижность, снижение яйцекладки — выражены слабо, их можно не заметить.
Стрептококкоз (диагноз, меры борьбы и профилактика)
Диагноз на стрептококковые инфекции птиц ставят комплексно с учетом эпизоотологических данных, симптомов болезни, патологоанатомических изменений и результатов бактериологического исследования патологического материала и определения патогенносги выделенных культур.
Исследование качества кулинарных изделий и полуфабрикатов
Для определения качества изделий из рубленого мяса от каждой однородной партии отбирают среднюю пробу.
Стрептококкоз (возбудитель, восприимчивость, эпизоотология, сиптоматика, пат. изменения)
Стрептококковые инфекции птиц — это группа болезней, вызываемых стрептококками разных серологических групп, различающихся по своим патогенным свойствам и обусловливающих различное эпизоотическое течение, различные симптомы болезни и патологоанатомические изменения.
Котлеты куриные школьные с гарниром
Для выработки быстрозамороженных котлет куриных школьных применяют полуфабрикаты — куриные школьные котлеты; свиной топленый пищевой жир высшего сорта; подсолнечное рафинированное масло; коровье несоленое масло; рисовую крупу не ниже I сорта; рожки не ниже I сорта; гречневую крупу ядрицу не ниже I сорта; соль поваренную пищевую выварочную или молотую помола № 0 или 1 не ниже [...]