Колигранулематоз (болезнь Хьярре, гранулематоз) — инфекционная болезнь, характеризующаяся появлением во внутренних органах и на коже специфических гранулем. Возбудитель — Escherichia coli, капсулообразующий вариант, патогенный для кур и лабораторных животных. На мясо-пептонном агаре образует колонии мукоидного типа. Восприимчивость. К возбудителю болезни наиболее восприимчивы куры, менее — индейки, куропатки, павлины. У молодняка птиц 2—4-месячного возраста колигранулематоз протекает [...]
Производство котлет из мяса птицы и кроликов
Репчатый лук также инспектируют, отбраковывают дефектные луковицы, удаляют корневую мочку, очищают от покровных листьев вручную или на пневмолукоочистительных машинах.
Котлеты из мяса птицы и кроликов
Из мяса птицы вырабатывают традиционные виды полуфабрикатов — куриные пожарские и гусиные рубленые котлеты, из мяса кроликов — пожарские кроличьи, а также новые продукты — куриные школьные котлеты и куриные детские биточки.
Стенозы и обтурации молочных протоков.
Сужение (стеноз) крупных молочных каналов обусловливает снижение молокоотдачи. Этот процесс в основном вызывается разрастанием соединительной ткани вследствие воспаления или врожденными пороками.
Колибактериоз (меры борьбы и профилактики)
Для предупреждения заболевания птиц колибактериозом им создают оптимальные зоогигиенические условия содержания, обеспечивают полноценными рационами, сбалансированными по белку, витаминам и микроэлементам.
Набор из субпродуктов птицы
Наборы из субпродуктов кур, цыплят, уток, гусей, утят, индеек выпускают следующих наименований: набор для студня, набор для рагу, набор суповой (для реализации только в торговой сети).
Колибактериоз (возбудитель, эпизоотология, симтоматика, патологоанатомические изменения, диагноз)
Колибактериоз (колисептицемия, колиинфекция, эшерихиоз) — инфекционная болезнь кур, уток, гусей, индеек; могут болеть и дикие птицы.
Набор из мяса птицы
В зависимости от используемого сырья выпускают различные наборы из мяса птицы, в том числе: набор из мяса кур, цыплят, уток, утят, гусей, гусят, индеек и индюшат.
Пастереллез птиц (меры борьбы и профилактика)
На неблагополучное хозяйство накладывают ограничения и немедленно убивают всю больную и слабую птицу с последующим уничтожением или переработкой на мясо-костную муку.
Зельц из мяса птицы
Для выработки зельца из мяса птицы применяют тушки кур, цыплят, уток, утят, предназначенные для промышленной переработки; свиную шкурку; свиной шпик; бульон от варки свиной шкурки; поваренную пищевую соль, выварочную или молотую помола № 0 и 1 не ниже I сорта; черный молотый перец, свежий или сушеный чеснок или консервированный, мускатный орех, кардамон, пергамент; подпергамент; целлофан.