Цесарка украшает двор, перепелов разводят для получения яиц и мяса, которое отличается особым вкусом и ароматом.
Забой гусей
За 8—10 ч до убоя птице прекращают давать корм. В период предубойной выдержки без корма, называемой «просидкой», ей дают только воду. Рекомендуется слабительное (2%-ный раствор глауберовой или поваренной соли). Гусей содержат в чистом сухом помещении, чтобы не испачкать перо.
Откорм и забой индеек
Птицу, предназначенную на забой в четырехмесячном возрасте, откармливают на пастбищах и в загонах в течение 20—30 дней. Подкармливают 3 раза в день влажной мешанкой из мучной смеси и сухим пророщенным или запаренным зерном. Мешанку раздают мелкими порциями в 3— 4 приема, затем в очищенные кормушки насыпают зерно из расчета 20—30 г на голову.
Перепелки
Разводят обычно японских перепелок, получивших распространение во многих странах. Это небольшая птица с хорошо развитыми грудными мышцами. Крылья у нее короткие, округлые. Окраска оперения коричнево-серая, различная на голове, шее, груди и других частях тела. Живая масса 120— 140 г.
Забой уток и первичная обработка тушек
Утят обычно забивают в 55—60-дневном возрасте, то есть ранее, чем у них начинается линька и тушка будет усеяна массой «колодочек».
Забой курицы
Откармливаемую осенью птицу содержат отдельно от несушек. При этом используют любые корма — зерновые мучные смеси, зелень, вареный картофель, столовые отходы.