Создана в США в результате отбора альбиносов среди кроликов породы новозеландская красная.
Животные этой специализированной мясной породы породы скороспелые, имеют крепкую конституцию, высокие мясность и плодовитость (восемь-девять крольчат за окрол).
Средняя живая масса крольчат в 2-месячном возрасте – 1,8-2,3 кг, в 3-месячном — 2,7—3,3 кг. Кролики новозеландской белой породы отличаются компактным туловищем цилиндрической формы. Голова небольшая, с короткими прямостоячими ушами, грудь глубокая и широкая, спина широкая, крестцово-поясничная часть хорошо развита, ноги прямые, толстые, хорошо опушенные. Волосяной покров чисто-белый, густой и эластичный.
Средняя живая масса взрослых кроликов — 4,5-5,0 кг, длина туловища — 47-49,5 см. Животные хорошо приспособлены к содержанию на сетчатых полах в закрытых помещениях с регулируемым микроклиматом, дают неплохие результаты при содержании в шедах и наружных клетках.