Бурая латвийская порода выведена путем скрещивания местного скота Латвии с быками англерской и красной датской пород. В дальнейшем полученных помесей разводили «в себе». Джерсейская порода – одна из наиболее старых культурных пород. Выведена на острове Джерси в проливе Ла-Манш.
Масть бурой латвийской породы красная различных оттенков. Голова, уши, нижняя часть шеи и ног темной окраски. По экстерьеру скот вполне удовлетворительный, обычно молочного или молочно-мясного типа. Живая масса взрослых коров 500—550 кг, быков — 900—1000 кг. Убойный выход 50%. От чистопородных животных, записанных в Государственную племенную книгу, за 305 дней было надоено в среднем: за первую лактацию 3479 кг молока с содержанием 4,43% жира, за вторую — соответственно 4242 кг и 4,42%, за третью — 4625,9 кг и 4,47%. Среднее содержание жира по породе 4,2%. Рекордные удои превышают 10 600 кг.
Широкая известность Джерсейской породы обусловлена высокой жирномолочностью. С 1948 г. быков джерсейской породы использовали в некоторых хозяйствах центральной части страны для вводного скрещивания с черно-пестрой, красной степной и другими породами.
Масть животных рыжая, светло-бурая, у некоторых с белыми отметинами на нижней части туловища и ногах. Носовое зеркало со светлым кольцом волос. Скот мелкий, с небольшой легкой головой, вогнутым профилем и с широким лбом. Шея тонкая, грудь глубокая, но не широкая. Костяк тонкий, мускулатура развита слабо. Вымя чашеобразной формы, с широко расставленными сосками.
Недостатки экстерьера — узкая грудь, неправильная постановка задних конечностей и узкий зад. В нашей стране живая масса коров в среднем 360—410 кг, максимальная — 500—520; быков — 690—710, максимальная —780—800 кг. Средние удои 2800—3500 кг молока с содержанием 5,8-6,0% жира.