В личных хозяйствах наиболее выгодно разводить пекинских, белых московских, украинских и зеркальных уток.
Пекинские утки благодаря своим непревзойденным продуктивным качествам являются основной породой, используемой для производства утиного мяса. Птица эта крупная. Голова короткая, широкая, с высоким выпуклым лбом, шея толстая, средней длины, спина длинная, широкая, грудь выпуклая. Массивное, округлое туловище имеет вид продолговатого четырехугольника, приподнятого к голове. Слегка вогнутый клюв окрашен в оранжево-желтый цвет, а плюсна и лапы — в красновато-оранжевый. Оперение белое со слабым желтоватым оттенком.
Утка эта скороспела, в возрасте 50—55 дней достигает живой массы 2—2,5 кг. Дает много пуха, качество которого не уступает гусиному. Выращивание уток после указанного срока невыгодно, так как увеличиваются затраты кормов на 1 кг привеса и ухудшается качество тушки вследствие начала линьки.
Взрослый селезень весит 3,4—4 кг, утка — 3—3,5 кг. Яйценоскость колеблется от 90 до 120 яиц.
Белые московские утки созданы скрещиванием уток пекинских и хаки-кемпбелл. По типу телосложения белые московские утки близки к пекинским. Грудь у них округлая, голова небольшого размера с коротким клювом, шея средней длины, ноги короткие, широко расставленные, оперение белое. Средняя масса утки 3—3,4 кг, селезня — 4 кг.
Яйценоскость 115—130 яиц, масса яйца 90 г. Молодняк быстро растет и в возрасте 50—55 дней имеет массу 2—2,4 кг. Тушки уток отличаются хорошей упитанностью, белой окраской кожи.
Украинские утки отличаются неприхотливостью, хорошей приспосабливаемостью к местным условиям, стойким инстинктом насиживания. К тому же хорошо используют даровые корма водоемов. Среди этих уток различают три разновидности: серые, глинистые и белые. Средняя масса селезня 3,3—3,4 кг, самки в возрасте 150 дней — 3 кг. Яйценоскость 100—120 яиц.
В связи с тем, что темное оперение птицы ухудшает качества тушки, чаще всего разводят белых украинских уток.
Зеркальные утки созданы путем сложного скрещивания местных уток с пекинскими и хаки-кемпбелл. Оперение у них белое, однако на крыле имеются перья более темного цвета, образуюшие так называемое зеркальце. У селезней голова черного цвета с зеленым отливом. Перья шеи имеют темную окраску а переходом на грудь в коричневую.
Средняя масса селезня 3-3,5 кг, утки — 2,8-3 кг. Яйценоскость 115—130 яиц в год. Выведено шесть высокопродуктивных линий зеркальных уток, обладающих высокой яйценоскостью и повышенным живым весом.