Машина для наружного убоя В2-ФЦ-2Л-6/4 предназначен для наружного убоя бройлеров (кур, цыплят) и индюшат.
Стойка для монтажа сборочных единиц и деталей машины а также для регулирования машины по высоте представляет собой конструкцию «труба в трубе». Регулировка осуществляется через коническую пару шестерен и пару винт—гайка.
Каркас крепится к стойке и служит для крепления направляющих, выполненных из коррозионно-стойкой стали, которые образуют щель для ориентации головы. Рычаги используются для торможения головы, дисковый нож — для надрезки сонной артерии и яремной вены птицы.
Маховик предназначен для регулировки зазора между направляющей и дисковым ножом, направляющая — для ориентации положения головы перед нанесением наружного надреза, ключ для регулировки машины по высоте.
После электрооглушения тушки конвейером подаются к машине. Голова на уровне шеи попадает в щель, образуемую направляющими. Рычаги задерживают голову до тех пор, пока сонная артерия и яремная вена не окажутся в зоне вращающегося дискового ножа. Одновременно происходит ориентация положения головы. После вскрытия яремной вены и сонной артерии тушки поступают на лоток обескровливания.
Машина В2-ФУЛ-2/1 предназначена для автоматизации наружного убоя уток и утят. Она состоит из стойки, привода корпуса, направляющих, фиксатора и работает следующим образом. После электрооглушения тушки конвейером подаются к машине убоя. Голова на уровне шеи при помощи направляющих попадает в щель для убоя. После вскрытия яремной вены и сонной артерии тушки поступают на лоток обескровливания.
Лоток обескровливания представляет собой желоб со съемными боковыми щитами или камеру без потолка и торцевых стенок. Для спуска крови в дне желоба делают отверстия с патрубками. Лоток изготовляют из листовой стали, а каркас и ножки — из труб или уголка. Длина лотка может достигать 12—15 м, она зависит от скорости движения конвейера и продолжительности обескровливания.
В эксплуатации находится несколько типов лотков. В унифицированной конвейерной линии для переработки кур и цыплят установлен двухходовой лоток для убоя и обескровливания, т.е. птица над ним проходит дважды. Это позволяет вдвое сократить его длину. Лоток состоит из секций убоя и обескровливания. В линиях производительностью 1000 и 2000 голов в час добавлена также вставная секция. Вдоль лотка установлена перегородка из пластика, отделяющая один ряд птицы от другого. Для выгрузки крови в дне лотка предусмотрен патрубок, а под лотком — желоб, подающий кровь в накопитель.
Лоток для сбора крови В2-ФЦЛ/3 состоит из 9 отдельных унифицированных секций, скрепленных между собой фланцевыми соединениями. Первая секция конструктивно отличается от остальных тем, что имеет щиты из органического стекла (это позволяет наблюдать за наполнением рабочей зоны кровью), а последняя с торцевой стенки оснащена патрубком для стока крови. Для санитарной обработки лотка боковые стенки секций имеют специальные съемные щитки.