Украинская степная белая порода мясо-сального и сального направления. Выведена академиком М. Ф. Ивановым в экспериментальном хозяйстве «Аскания-Нова». Миргородская порода получила название по району наибольшего распространения в Полтавской области Украины (Миргородский район).
Брейтовская порода выведена в Ярославской области в результате длительного сложного воспроизводительного скрещивания местных свиней с крупными белыми, средними белыми, датскими и латвийскими.
Свиньи Украинской степной белой породы по сравнению с крупными белыми имеют более грубый, «упрощенный» вид, более длинную и узкую голову с большими нависающими на глаза ушами. Костяк у них грубый. Ноги очень сильные и крепкие. Туловище покрыто густой щетиной. Животные отличаются крепкой конституцией.
Хорошо переносят суровые условия степной зоны. Взрослые хряки достигают массы 300—350 кг, матки — 230—260 кг. Плодовитость маток 10—12 поросят, молочность 65 кг и выше. Молодняк к 7—8-месячному возрасту имеет массу 90—100 кг при затрате на 1 кг привеса около 4,5 кормовой единицы.
Большинство животных Миргородской породы имеет хорошо выраженный мясо-сальный тип, крепкую конституцию. Свиньи приспособлены к условиям лесостепной Украины и использованию пастбищ, благодаря черно-пестрой масти они менее чувствительны к солнечным ожогам. Хорошо используют рационы с большим содержанием объемистых кормов и, в частности, картофеля.
Средняя масса взрослых хряков 230—360 кг, маток — 200—220 кг, плодовитость 10—11 поросят, молочность 60—70 кг. Молодняк при откорме в возрасте 6—7 месяцев достигает массы 90—100 кг при затрате на 1 кг привеса 4,5—5 кормовых единиц.
Брейтовские свиньи белой масти хорошо приспособлены к особенностям северо-западных областей и показали высокую продуктивность при использовании рационов с большим содержанием картофеля, мякины, бобового сена и снятого молока, Тип свиней универсальный, конституция несколько рыхлая.
Средняя масса взрослых хряков 250—300 кг, маток — 220—240 кг. Плодовитость маток 10—11 поросят, молочность — 65—70 кг. Молодняк при откорме к 6—7 месяцам достигает 90—110 кг массы, дает хороший бекон, на 1 кг привеса затрачивается 4,5—6 кормовых единиц.