Что нужно поросенку? Для того что бы сильные поросята не отбивали от корма меньших, новорожденных поросят сортируют: мелких подсаживают к передним долям, более молочным, покрупнее — к задним. Поросят нужно подносить мордочкой к нужным соскам два-три дня, а потом поросята уже ни за что не отдадут «свой» сосок. Этим приемом вы выравняете помет.

На протяжении первых же двух-трех дней у поросятам нужно обломать «клыки», они острые и больно кусают вымя свиноматки, чем беспокоят свою маму. Если нет навыка в этой операции, лучше обратиться к ветеринарному работнику.

Поросенку нужно в первые 15 дней температура плюс 25—30°. Сразу же после рождения поросятам ставят в станок чистую воду и разнообразные подкормки: мелкораздробленный мел, поджаренный до кофейного цвета ячмень, по 50 г в сутки на помет. Получая только материнское молоко, поросята испытывают недостаток железа, а тогда им грозит малокровие. В ветеринарной аптеке можно купить сернокислую медь и сернокислое железо. Растворить в 1 л воды 1 г первого препарата и 2,5 г — второго и смачивать соски свиноматке.

С 6-дневного возраста поросятам нужно давать кашу из концентратов, а с 10-го дня — к картофелю и корнеплодам.

Что нужно поросенку суточного возраста. Бывают случаи, когда приходится искусственно выпаивать суточного поросенка, не стоит отчаиваться — его можно выходить и без матки. Есть случаи, когда выкармливали около 40 вполне здоровых поросят такого возраста. Поросята сосут матку через каждые 1,5 ч, значит, и дома нужно создать им такой же режим питания. За один раз выпаивать 50 мл коровьего молока с небольшим добавлением сахара, 1 капли витамина А (в масле) каждый день, 1 капли витамина Б через день и 3 капли ферро-глюкина.

Двадцатидневного поросенка нужно кормить через 3 ч и молока больше не давать. Очень важно —-не перекормить. Здоровый поросенок будет очень энергично просит добавки, но перекармливание приведет к расстройству желудка, что может дать сложные последствия. Но если такое случилось, применяйте рисовый отвар на коровьем молоке 1:1.

Статья размещена с разрешения портала о сельском хозяйстве miragro.com.

Однако крупный рогатый скот поражается ею редко. Заболевают другие виды домашних и диких животных (включая мышей и крыс).

Инфекционная цепь при болезни Ауески заканчивается «слепо» на крупном рогатом скоте, т. е. болезнь дальше не передается. Крупный рогатый скот могут заразить свиньи или грызуны. В данном случае это раневая инфекция, входными воротами которой могут быть небольшие повреждения в ротовой полости. Инкубационный период длится несколько дней (до недели).

Возбудитель — вирус из группы герпеса, чрезвычайно-устойчивый во внешней среде. Он погибает при температуре свыше 80°С (через 3 минуты). Против вируса эффективны дезинфицирующие средства, содержащие фенол, а также едкий натр. Человек редко поражается болезнью Ауески.

Симптомы. Первые признаки— беспокойство, подергивания мышц кожи и обмахивания хвостом (словно защита от мух), потеря аппетита. Появляется сильный зуд, животное чешет и грызет доступные зудящие участки тела вплоть до изнеможения. Кожа покрывается ссадинами, становится местами отечной, кровоточащей. Вскоре отмечается паралич языка и глотательных мышц, слюна не заглатывается и капает изо рта. Животное полностью истощается, признаки агрессивности исчезают. Гибель наступает через 2—3 дня.

У телят болезнь Ауески может протекать в сверхострой форме с симптомами энцефалита.
При дифференциальной диагностике следует исключить бешенство, пастбищную тетанию, острое отравление свинцом, солнечный удар и другие нарушения центральной нервной системы. При всех этих заболеваниях отсутствует выраженный зуд.

Терапия. Средства лечения болезни Ауески неизвестны. Поскольку у крупного рогатого скота регистрируются лишь спорадические случаи заболевания, излишне проводить его иммунизацию. Для дезинфекции животноводческих помещений и инвентаря применяют 2%-ный едкий натр (рН менее 11), а также 5—10%-ную хлорную известь или 2%-ный формалин.

Химический состав мяса изменяется в зависимости от возраста и породных особенностей животных, качества потребляемых ими кормов и способа разделки туш. Так, мясо поросят и подсвинков (порк), забитых при весе 59 кг, отличается сочностью, содержит 18—20% белка и значительно меньше жира. Килограмм такого мяса содержит 1500 ккал. Мясо старых свиней менее сочное, содержит более 50% жира, около 10% белка, более 4500 ккал.

В свинине более 50% сухих веществ, что позволяет приготавливать из нее консервированные продукты широкого ассортимента. Убойный выход зависит от породы, возраста, пола, степени упитанности животных. У свиней живой массой 90-110 кг он колеблется в пределах 72—75%, при массе 140—180 кг — около 77—80%, а у хорошо откормленных—82—85%.

Оплата корма продукцией. По этому показателю свиньи выгодно отличаются от остальных сельскохозяйственных животных. При полноценном кормлении подсвинки современных заводских пород затрачивают на 1 кг привеса 3,5—4 кормовые единицы.

Для сравнения напомним, что крупный рогатый скот и овцы на 1 кг привеса затрачивают соответственно от 6 до 12 кормовых единиц. В организме свиней на образование мяса используется до 32% энергии корма, тогда как в организме крупного рогатого скота — 25%, а в организме овец — лишь 20%. Выход съедобных продуктов при забое свиней выше, чем у других сельскохозяйственных животных. По оплате корма свиньи уступают лишь цыплятам-бройлерам.

Кроме этого снимают шкуру с передних и задних ног, затем с груди, живота, лопаток, с боков и спины. Делать это нужно осторожно, чтобы не порезать шкуру. Для этого ее все время лувой рукой натягивают на себя и вверх и, орудуя ножом, отделяют от сала. Если в процессе снятия образуются задирки сала, следует прекратить работу, ножом отделить сало и продолжить снятие.

Снятую шкуру складывают по хребту щетиной наружу. Часа через полтора-два, когда она остынет, с нее соскабливают остатки сала и консервируют, густо посыпая всю поверхность солью и дополнительно натирая солью бока. Потом шкуру помещают в сухое, темное, прохладное место на 7—8 дней, после чего она считается законсервированной. Расход соли составляет 30—40% от веса парной кожи.

Кишки разбирают, начиная с прямой кишки и мочевого пузыря, освобождая их от содержимого и промывая чистой водой.

Тонкие кишки у жирных свиней отделяют без ножа, а у мясных — применяя нож. С этих кишок собирают брыжеечный жир, осторожно разделяют их руками с помощью ножа, отрезают слепую кишку, промывают ее и откладывают для охлаждения и посола. Кишки сматывают в пучки и перевязывают самой кишкой, мочалом или шпагатом. Длина пучка 0,5 м. После остывания через 1—2 ч кишки должны быть законсервированы поваренной солью.

Солят их на чистом столе или доске. Затем пучки складывают в корзины, где и выдерживают 24 ч. После стекания рассола кишки плотно укладывают кружком и придавливают грузом 10—20 кг. Дно бочки и верхний ряд кишок слегка посыпают солью. Для засолки одного комплекта кишок расходуют 450 г соли. Перед начинкой кишки 6—8 ч отмачивают в теплой воде и промывают.

Некоторые любители осмаленную паяльной лампой тушу подсмаливают для запаха соломой. Чтобы сало было мягче, обработанную тушу перед разделкой можно на 30— 40 мин накрыть одеялом или какой-либо одеждой для пропаривания. Затем тушу кладут на деревянный щит, окончательно очищают, обмывают и начинают разделывать. Сначала надрезают шею с таким расчетом, чтобы голова не отделилась от туловища. Потом вскрывают тушу по средней линии живота и, разрубив грудную кость, вынимают внутренности.

Это делают осторожно, чтобы не испачкать мясо, внутренний и кишечный жир, а также не раздавить желчный пузырь. Если же какая часть разделанной туши все же загрязнится, то испачканное место следует сразу обмыть теплой водой. Иначе продукты будут иметь неприятный вкус и запах, который не исчезает даже после перетапливания жира в смалец.

Вынув внутренности и отделив голову, тушу разрубывают вдоль на две половинки и заносят в холодное помещение для созревания, которое длится полтора-два дня. Потом продукцию перерабатывают, солят.

Не следует допускать резких изменений в рационе как по его объему, так и по набору и соотношению кормов. Однако надо следить за поедаемостью корма, и, при необходимости, уменьшить его норму или заменить часть концентратов или сочных кормов на обрат.

Кормление поросят-сосунов. Организация подкормки поросят требует особого внимания к набору кормов, подготовке их к скармливанию и нормированию. Самый простой метод нормнрования кормов—по декадам. Каждые 10 дней надо добавлять на одну голову 200 г концентратов и 200 г обрата. Необходимо иметь под руками схему подкормки поросят и руководствоваться ею при нормировании кормления.

При интенсивном поедании кормов поросятами можно увеличить норму кормов. Также частично можно заменить один корм другим. Летом сочные корма заменяют зеленой массой.

Рацион для супоросных свиноматок составляют из концентрированных, сочных, зеленых и грубых кормов. Они должны быть хорошего качества и биологически полноценными, иметь определенную питательность, высокие вкусовые качества и нормальный объем. Считается хорошей кормовая норма, если на каждые 100 кг живой массы свиньи приходится 2—2,2 кг сухого вещества. В период супоросности смесь концентрированных кормов в рационе матки должна составлять не менее 65% по питательности. Лучшими кормами для супоросных маток являются ячменная, кукурузная, гороховая и пшеничная дерть, отруби, жмых, комбикорм и др.

В рационы супоросных маток должны входить разнообразные корма. Основными компонентами суточного рациона в зимний период, кроме концентратов, должны быть кормовая свекла, морковь, сенная мука или сено, летом — зеленая масса.

Необходимо следить за поедаемостью кормов. Наличие остатков после 1,5-часового поедания свидетельствует о большом объеме рациона или плохих вкусовых качествах корма. В этих случаях рацион нужно уменьшить и в дальнейшем регулировать его объем.

Забивать свинью можно несколькими способами. Чаще всего животному связывают ноги, валят его на землю и забивают в лежачем положении, нанося удар длинным ножом в сердце (под левой передней лопаткой). Это, правда, хотя и распространенный, но не лучший способ забоя, так как туша при этом дольше и хуже обескровливается, чем при других способах, следовательно, ухудшается качество мяса и сала.

Удар ножом под левую лопатку наносят люди, не знающие анатомии свиней. Ведь сердце этого животного расположено не в левой части грудной клетки, а посередине. Поэтому лучше применять такой способ. Положив животного, держать его левой рукой за правую ногу, а правой рукой вводить остро заточенный нож в хрящевое сращение, соединяющее ребра с грудной клеткой, возле 3—4-го ребра. После того как животное успокоится, нож вынимают, а отверстие закрывают чистой тканью. Кровь собирают после снятия шкуры или опаливания.

Применяют в домашних условиях и такой способ. Животное связывают, валят на землю и, нанося удар ножом в шею, перерезают кровеносные сосуды у самого туловища. Вынимая нож, поворачивают его, чтобы расширить рану и сразу же подставляют посуду для сбора крови. Туша при этом способе забоя быстро обескровливается, мясо и сало приобретают хороший цвет и вкус.

Применяется и такой способ. Свинью перед забоем оглушают ударом по голове, затем подвешивают за заднюю ногу на такую высоту, чтобы удобно было разделывать тушу и она быстро обескровилась. В этом случае можно наносить удар ножом в грудь по направлению к левой лопатке и рассекать главные кровеносные сосуды, а еще лучше перерезать кровеносные сосуды шеи у самого туловища.

К первой группе относятся корма, способствующие получению свинины высшего качества— ячмень, пшеница, рожь, кормовые бобы, горох, люпин, просо, морковь, сахарная, полусахарная и кормовая свекла, комбинированный силос, трава люцерны и клевера, вико- и горохо-овсяные смеси, обрат, молочная сыворотка. Включение их в рацион ослабляет отрицательное действие некоторых других кормов.

Вторая группа — корма, снижающие качество свинины: гречиха, кукуруза, отруби пшеничные, картофель, свекольная патока, картофельная мезга. Для получения свинины высокого качества в состав рациона можно вводить 50—60% по питательности кормов II группы и 40—50% — I группы.
Третья группа — корма, резко ухудшающие качество свинины из-за высокого содержания в них растительных жиров или специфического запаха. К ним относятся соя, овес, жмыхи, барда, рыба и рыбная мука, отходы рыбной и кожевенной промышленности, пищевые отходы.

Чтобы уменьшить вредное влияние кормов этой группы, их можно вводить в рацион не более 25% по питательности, сочетая с кормами I группы (не менее 50%) и II. При этом за 1,5—2 месяца до убоя корма III группы нужно полностью исключить из рациона. В противном случае свинина будет иметь специфический запах или дряблую консистенцию.

В любительском свиноводстве в настоящее время наиболее распространен мясной откорм. Он требует меньше времени, чем другие виды откорма, позволяет получить большое количество нежирного мяса, сравнительно дешевле. Важно и то, что для мясного откорма можно использовать почти любой фураж.

Для откорма свиней чаще всего используют зерновые отходы, ячмень, кукурузу, корнеплоды, картофель, тыкву, сено, обрат. Широко применяют кухонные остатки и отходы огородничества Летом следует как можно больше использовать зелень. Но при этом необходимо следить, чтобы в рационе животного всегда было достаточно белков и умеренное количество углеводов, в противном случае рост замедлится и в то же время оно начнет преждевременно жиреть.
Свиноводу-любителю нужно помнить- истину: «Быстрый откорм—значит дешевый». Поэтому кормить животное необходимо щедро, три раза в сутки, свежеприготовленными кормами. Остатки кормов после одного часа от времени дачи надо убирать.

При откорме свиньи до мясо-сальной кондиции и веса 150— 180 кг необходимо каждую декаду (10 дней) добавлять в ежедневный рацион по 0,3 кг концентрата (дерти), а сочные и грубые корма оставить по норме для стокилограммовых подсвинков.

Во все весовые периоды подсвинку следует скармливать мел, дернину, красную глину. Эти подкормки могут постоянно находиться в деревянном корытце или задают их периодически, один раз в день по 50—100 г каждого вида.

Чтобы откормить подсвинка на мясо до веса 100—120 кг, необходимо примерно израсходовать 200—250 кг зернового корма, 200—220 кг свеклы и картофеля, 60—100 л обрата, 400—500 кг зеленой травы. Для мясо-сального откорма до веса 150—180 кг требуется корма соответственно больше на 50—80%.

Особое внимание следует уделять подготовке и сдабриванию кормов. Очень хорошо, если животные получают вареные (картофель и свекла), дрожжеванные, осоложенные (пророщенное зерно) корма, а также хлебный квас, кулагу (кваша), овсяное молоко.

Кормить свиней нужно три раза в день: в 7, 13 и 19 ч. Большое значение в заключительный период откорма имеют покой, тишина в помещении, ласковое обращение с животными. Свинарник можно затемнить, ограничить или совсем отменить прогулки животных.

Однако не каждый свиновод имеет возможность получать для выращивать поросят в домашних условиях. Большинство любителей приобретают поросят для откорма на рынке.
Основное требование к поросенку— это здоровье. Оно определяется хорошей, прилегающей к телу щетиной, ритмичным дыханием и хорошей упитанностью. Следует учитывать и другие признаки телосложения, перечисленные в разделе выбора свинок на племя.

Лучше всего для откорма купить помесного поросенка. Если поросенок помесный, он может быть рябой или белый, однако белый помесный поросенок имеет отличия от белого чистопородного. У него могут быть свислые (при участии породы ландрас) или горизонтальные уши.
Немаловажное значение при выборе поросенка на откорм имеет его возраст. Чтобы рано приучить животное к поеданию различных кормов, нужно приобретать его в двухмесячном возрасте.

Приобретенного поросенка следует поместить в клетку, настелить подстилки, ласково с ним обращаться и, основное, не перекармливать. В рацион включать увлажненные концентраты и воду. По мере привыкания поросенка к новой обстановке норму кормов постепенно увеличивают.