<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Животноводство &#187; Забой и обработка кроличьих тушек</title>
	<atom:link href="http://stockbreeding.ru/sbpost/category/krol/zkrol/feed" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://stockbreeding.ru</link>
	<description>Выращивание домашних животных, лечение, болезни, уход</description>
	<lastBuildDate>Sat, 11 Jul 2015 08:10:07 +0000</lastBuildDate>
	<language>en</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>http://wordpress.org/?v=3.2.1</generator>
		<item>
		<title>Консервирование шкурок кроликов.</title>
		<link>http://stockbreeding.ru/sbpost/2879</link>
		<comments>http://stockbreeding.ru/sbpost/2879#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 14 Dec 2010 09:51:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Ветеринар</dc:creator>
				<category><![CDATA[Забой и обработка кроличьих тушек]]></category>
		<category><![CDATA[Промышленная переработка птицы и кроликов]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://stockbreeding.ru/?p=2879</guid>
		<description><![CDATA[Шкурки кроликов немедленно после съемки подвешивают на 1 ч за глазные отверстия на вешала или люстры для остывания, а затем передают на первичную переработку. Во избежание порчи шкурок от самосогревания складывать их в штабеля запрещается. После остывания шкурку натягивают на правилку мехом внутрь. Чрезмерно натягивать шкурки не следует, так как мездра при этом вытягивается и [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Шкурки кроликов немедленно после съемки подвешивают на 1 ч за глазные отверстия на вешала или люстры для остывания, а затем передают на первичную переработку. Во избежание порчи шкурок от самосогревания складывать их в штабеля запрещается.</p>
<p><span id="more-2879"></span>После остывания шкурку натягивают на правилку мехом внутрь. Чрезмерно натягивать шкурки не следует, так как мездра при этом вытягивается и качество шкурок снижается.</p>
<p>Длина нормально расправленной шкурки должна быть в три раза больше ее ширины. Шкурка на правилке закрепляется тонкими гвоздями с широкими шляпками в 4—6 местах: на задних лапках, корне хвоста и на губах. Закрепленную на правилке шкурку не позднее чем через 2 ч после съемки и необходимо обезжирить, т. е. тупым ножом удалить прирези жира.</p>
<p>Парные шкурки кроликов являются благоприятной средой для развития микроорганизмов, вызывающих гниение и действие тканевых ферментов, обусловливающих автолиз тканей. Наиболее быстро разрушаются под действием микроорганизмов белки, образующие клеточные элементы волосяного влагалища, в связи с чем волос легко отделяется от кожевой ткани (теклость волоса). Развитие указанных процессов (если они не будут остановлены консервированием сырья) может привести к полной порче шкурок и непригодности их для выделки меха.</p>
<p>Консервирование шкурок кроликов может быть пресно-сухим и кислотно-солевым.<br />
При пресно-сухом консервировании выполняют обрядку, обезжиривание, сушку, сортировку, упаковывание и маркиркировку шкурок; при кислотно-солевом консервировании (&laquo;сухой пocол&raquo;) консервирующей смесью — обрядку, обезжиривание, подготовку и консервирование (пластование и т. п.), нанесение смеси, пролежку, удаление остатков консервирующей смеси, сортировку, упаковывание и маркировку; при консервироваии в растворах — обезжиривание, пластование, консервирование отжим на центрифуге, подсушку, сортировку, упаковку и макировку; при механическом мездрении — подготовку шкурок к мездрению на машинах, мездрение, отжим, консервирование в растворах, отжим на центрифуге, подсушку, сортировку упаковку и маркировку.</p>
<p>Обрядку и обезжиривание шкурок обычно выполняют вручную на правилках. После обезжиривания шкурки направляют на консервирование, а полученные отходы — для производства сухих животных кормов. Мездрение проводят с целью удаления со шкурок подкожной клетчатки. Одновременно удаляют прирези мяса, жира и т. п.</p>
<p>Перед мездрением на машинах удаляют головную часть распарывают передние лапы и выдерживают шкурки в холодной подсоленной воде с целью остывания и уплотнения кожевой ткани и затем обрабатывают на мездрильной машине MS-500, а также на дисковых станках.<br />
Рабочий, обслуживающий машину, берет шкурку и, придерживая ее за концы, накладывает на подающий вал, прикрытый сверху слоем мягкой резины. При нажиме на ножную педаль подающий вал передвигает шкурку к ножевому валу и прижимает ее. Кожевая ткань шкурки мездрится ножевым валом.</p>
<p>Повторным приемом обрабатывают шкурку в обратном направлении. Обычно шкурки толщиной от 0,3 до 0,7 мм мездрят на машине, оставляя подкожную клетчатку на огузочной части (не более 5 см по длине шкурки), заканчивают мездрение на дисковом станке. Шкурки толщиной до 0,3 мм мездрят ую на скобе, толщиной более 0,7 мм мездрят вручную на машине начисто. Примерно около 20 % меховых шкурок кроликов имеют толщину кожевой ткани менее 0,3 мм; около 60 % — 0,5 мм.</p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>http://stockbreeding.ru/sbpost/2879/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Разделка кроличьей тушки</title>
		<link>http://stockbreeding.ru/sbpost/904</link>
		<comments>http://stockbreeding.ru/sbpost/904#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 16 Nov 2009 10:51:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Забой и обработка кроличьих тушек]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://stockbreeding.ru/?p=904</guid>
		<description><![CDATA[После съемки шкурки тушку подвергают обработке. Вначале перерезают соединения тазовых костей и отделяют мочеполовые органы и прямую кишку, затем, продолжая разрез по центру вплоть до грудобрюшной перегородки, удаляют кишечник, желудок, желчный пузырь. Голову отделяют на уровне первого шейного позвонка, передние ноги — по запястному, задние— по скакательному суставу и обмывают тушку холодной водой. К тушке [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>После съемки шкурки тушку подвергают обработке.<br />
<span id="more-904"></span><br />
Вначале перерезают соединения тазовых костей и отделяют мочеполовые органы и прямую кишку, затем, продолжая разрез по центру вплоть до грудобрюшной перегородки, удаляют кишечник, желудок, желчный пузырь. </p>
<p>Голову отделяют на уровне первого шейного позвонка, передние ноги — по запястному, задние— по скакательному суставу и обмывают тушку холодной водой. </p>
<p>К тушке предъявляются определенные требования: в обработанном виде она должна быть хорошо обескровлена, тщательно промыта, без кровоподтеков и остатков шкурки.</p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>http://stockbreeding.ru/sbpost/904/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Обработка кроличьей шкурки</title>
		<link>http://stockbreeding.ru/sbpost/902</link>
		<comments>http://stockbreeding.ru/sbpost/902#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 15 Nov 2009 10:49:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Забой и обработка кроличьих тушек]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://stockbreeding.ru/?p=902</guid>
		<description><![CDATA[Сразу после убоя шкурку следует снять. Снимают ее трубкой, сделав круговой надрез вокруг скакательных суставов задних ног и разрезав шкурку по задней стороне ноги через анальное отверстие. Съемку шкурки начинают с задних ног, удалив хвостовые позвонки. Затем тушку подвешивают на палку или крючки, продев их под сухожилия задних ног. При снятии со шкурки отделяют подкожную [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Сразу после убоя шкурку следует снять. Снимают ее трубкой, сделав круговой надрез вокруг скакательных суставов задних ног и разрезав шкурку по задней стороне ноги через анальное отверстие. Съемку шкурки начинают с задних ног, удалив хвостовые позвонки.<br />
<span id="more-902"></span><br />
Затем тушку подвешивают на палку или крючки, продев их под сухожилия задних ног. При снятии со шкурки отделяют подкожную пленку и жир, а на голове подрезают ушные хрящи у основания и кожу вокруг губ и глаз. Снятую шкурку натягивают на болванку и осторожно удаляют прирези жира, мяса и кровоподтеки. </p>
<p>Сушку шкурки производят при температуре не выше 30 градусов на специальных правилках, натягивая ее мездрой наружу, и прибивают несколькими гвоздями. Правилки можно изготовить из дерева любой породы. Их делают клинообразными, вильчатыми и раздвижными. Длина клинообразной правилки — 100 см, ширина у основания — 25, в средней части — 23 см, на расстоянии 5 см от вершины — 6 см. </p>
<p>Излишнее растягивание шкурки приводит к редковолосью. Размер шкурки устанавливают умножением ее длины (от междуглазья до корня хвоста) на обхват, измеренный посередине длины шкурки. Шкурки особо крупные А — площадью более 1900 см<sup>2</sup>, особо крупные Б — свыше 1600, крупные — 1300, мелкие — площадью менее 1300 см<sup>2</sup>. </p>
<p>Сорт шкурки определяют в зависимости от состояния волосяного покрова, крепости мездры, наличия дефектов.</p>
<p>К <strong>I сорту</strong> относятся шкурки зимнего убоя с чистой без темных пятен мездрой (для цветных).<br />
Ко <strong>II сорту</strong> относят шкурки меховых кроликов менее полноволосые, имеющие сплошную или прерывистую синеву по всей шкурке, кроме середины хребта.<br />
К <strong>III сорту</strong> относят неполноволосые меховые шкурки с низкой остью и пухом, имеющие прерывистую или сплошную синеву. </p>
<p>Шкурки кроликов меховых пород с пухлявым волосяным покровом (пухляк) оплачиваются по цене на кролика мехового III сорта с учетом дефектности. За шкурки со слипшимся от грязи или крови волосяным покровом (кроме головы и шеи), с прирезями мяса или жира, с молочными железами, плесневелые и недосушенные и за шкурки с недостающей частью черева делается скидка с цены в размере 5%.</p>
<p>К<strong> IV сорту</strong> относят редковолосые меховые шкурки, перезрелые или недозрелые, находящиеся в стадии бурной линьки, шкурки с пороками не более чем на 50% площади, с разрывами до полуторакратной длины и комовые. На шкурках могут быть закусы, плешины, дыры и т. д. снижающие их ценность. Меховые шкурки III сорта, имеющие пороки второй группы, относят к  IV сорту.</p>
<p>Шкурки IV сорта на группы пороков не подразделяются. Шкурки с пухлявым волосяным покровом и тонкой мездрой независимо от их площади приемке не подлежат.<br />
Меховые или пуховые шкурки, разорванные или разрезанные на две части, скрепленные вместе, принимают за одну шкурку IV сорта.</p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>http://stockbreeding.ru/sbpost/902/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Убой кроликов</title>
		<link>http://stockbreeding.ru/sbpost/684</link>
		<comments>http://stockbreeding.ru/sbpost/684#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 15 Nov 2009 10:47:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Ветеринар</dc:creator>
				<category><![CDATA[Забой и обработка кроличьих тушек]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://stockbreeding.ru/?p=684</guid>
		<description><![CDATA[Качество кроличьей шкурки зависит от времени убоя. У взрослых кроликов линька проходит в основном 2 раза в год: весной и осенью. Особенно плохой мех бывает при полной линьке, и убивать кроликов в этот период не рекомендуется. Густой волосяной покров — с ноября по март. У молодняка первая линька завершается к 4-месячному возрасту и вскоре начинается [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Качество кроличьей шкурки зависит от времени   убоя. У взрослых кроликов линька проходит в основном 2  раза в год: весной и осенью.<br />
<span id="more-684"></span><br />
Особенно плохой мех бывает при полной линьке, и убивать кроликов в этот период не рекомендуется. Густой волосяной покров — с ноября по март. У молодняка первая линька завершается к 4-месячному возрасту и вскоре начинается вторая линька, которая заканчивается в возрасте 6—8 месяцев. Однако стадии линьки могут быть значительно сдвинуты в зависимости от условий содержания, кормления, сроков рождения, климата, поэтому перед убоем у кроликов необходимо определить степень линьки.</p>
<p>Если при раздувании мехового покрова на огузке кожа будет светлая, значит линька в основном закончена. Крольчат, родившихся в начале года, убивают в возрасте около 4 месяцев, после завершения первой возрастной линьки.</p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>http://stockbreeding.ru/sbpost/684/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Кроличий пух</title>
		<link>http://stockbreeding.ru/sbpost/691</link>
		<comments>http://stockbreeding.ru/sbpost/691#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 11 Nov 2009 10:55:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Ветеринар</dc:creator>
				<category><![CDATA[Забой и обработка кроличьих тушек]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://stockbreeding.ru/?p=691</guid>
		<description><![CDATA[От самки белой пуховой породы с приплодом можно получать до 1,5 кг пуха; от взрослого животного — около 400 г, от крольчонка — до 100 г за три сбора. Продуктивность зависит от условий кормления, содержания, а также от способов сбора пуха. Сбор пуха у молодняка первый раз начинают в возрасте 2—2,5 месяца (до наступления первой [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>От самки белой пуховой породы с приплодом можно получать до 1,5 кг пуха; от взрослого животного — около 400 г, от крольчонка — до 100 г за три сбора.<br />
<span id="more-691"></span><br />
Продуктивность зависит от условий кормления, содержания, а также от способов сбора пуха. Сбор пуха у молодняка первый раз начинают в возрасте 2—2,5 месяца (до наступления первой возрастной линьки), второй — в 4—4,5 и третий — в 6—6,5 месяца.</p>
<p>Пух собирают двумя способами: стрижкой и щипкой. При сборе пуха путем щипки волосы, закончившие рост, легко отделяются и пух получается однородный по длине. Выщипывание проводят с помощью металлических щеток с конусообразными зубьями. Сваленный волос выстригают. Техника выщипывания заключается в следующем. </p>
<p>Животное берут на колени. Затем постепенно, начиная с передних лапок, боков и спины, захватив небольшую прядь волос и прижав ее к гребню начинают осторожно выщипывать. Выщипывание пуха на огузке следует производить очень осторожно, иначе можно повредить кожу. Стригут кроликов ножницами в направлении от хвоста к голове и от середины спины — к животу. </p>
<p>Собранный пух определяют по сортам:<br />
<strong>Экстра</strong> — пух чисто-белый, длина волоса 60 мм и более, не допускаются посторонние примеси (сено, солома) и сваленность пуха;<br />
<strong>I сорт</strong> — пух чисто-белый, без посторонних примесей и сваленности, длина волоса от 45 до 59 мм;<br />
<strong>II сорт</strong> — пух чисто-белый, без посторонних примесей и сваленности, длина волоса —30— 44 мм;<br />
<strong>III сорт</strong> — пух белый, длина волоса от 11 до 29 мм, допускается сваленность свыше 3% до полной сваленности, засоренность не более 5% от массы. По качеству пух каждого сорта подразделяют на нормальный и дефектный.</p>
<p>Хранить долго пух не рекомендуется, так как он обладает повышенной способностью поглощать  влагу из воздуха. Пух рекомендуется хранить в сухом  месте в ящиках с плотными крышками. На дне ящика делают дырочки на расстоянии 10—12 см друг от друга, куда вставляются заостренные сверху деревянные колышки, предохраняющие пух от сваливания. Для защиты от моли на стенки ящика подвешивают пакетики с нафталином, так как пересыпать пух нафталином нельзя, он от него желтеет. Пряжу и изделия из пуха можно окрасить в различные цвета красителями, применяемыми для шерстяных тканей.</p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>http://stockbreeding.ru/sbpost/691/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>
